Zeytun yağını harada saxlamaq olmaz mütəxəssislər xəbərdarlıq etdi

Sağlam qidalanmanın vazkeçilməz hissəsi olan sızma zeytun yağının düzgün şəraitdə mühafizə olunması onun qida dəyərini qorumaq üçün böyük əhəmiyyət daşıyır.

Mətbəxdə hər zaman əl altında olması üçün yağın ocağın yaxınlığında saxlanılması istilik, işıq və oksigenin təsirindən onun tez bir zamanda keyfiyyətini itirməsinə yol açır.

Mütəxəssislərin araşdırmalarına görə, zeytun yağına sağlamlıq üçün faydalı xüsusiyyətlər qazandıran maddələr yüksək temperatur və gün işığı nəticəsində parçalanır.

İstilik və oksidasiyaya məruz qalan məhsul öz dəyərli xüsusiyyətlərini itirərək sadə bir bitki yağına çevrilir, buna görə də onun mühafizə qaydalarına diqqət yetirilməlidir.